Ingeniero Agrónomo Especialista en Zonas Tropicales Sistema de Centros Regionales Universitarios, 2010. Licenciatura

El presente trabajo tiene la finalidad de determinar el nivel tecnológico en la producción de maracuyá, considerando la caracterización de los componentes técnicos y la evaluación agronómica del fruto, para proponer acciones que mejoren la producción y mercado de esta especie frutal en la región de Huatusco, Veracruz. Considerando una revisión de literatura acerca del sistema producto maracuyá, mediante la revisión de medios impresos, electrónicos y virtuales, además el planteamiento de las hipótesis, la localización geográfica y caracterización ambiental de la zona de estudio, así como la elaboración y aplicación de las guías de entrevistas en campo, bajo un formato diseñado entre el grupo de asesores y el investigador a cada uno de los productores, donde mediante preguntas abiertas se recopiló información sobre los sistema de producción y la tecnología del cultivo, así mismo se tomaron muestras de frutos con características sobresalientes en campo. Los resultados obtenidos presentan la caracterización tecnológica refiriéndose a las formas de producción del cultivo de maracuyá, considerando la descripción de las características físicas de las parcelas, los sistemas de cultivo, el manejo del cultivo (podas, control de arvenses, fertilización, control de plagas y enfermedades), la cosecha, y comercialización. En cuanto a la evaluación agronómica del fruto, se consideraron características cualitativas y cuantitativas tales como color, tamaño, forma, peso, °Brix, pH, color de pulpa y jugo; la caracterización morfológica consideró la caracterización de la flor, definiendo seis variantes, clasificadas de acuerdo a los caracteres morfológicos color de sépalos, color de pétalos, color de la base de filamentos, número de estilos y estigmas.

ALEPH 10 20130110

BATCH-UPD 10 20130110

BATCH-UPD 10 20130410

BATCH-UPD 10 20130914

BATCH-UPD 10 20140324

BATCH-UPD 10 20141002

CONVERSION 10 20130109