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Caracterización microbiológica y fisicoquímica del queso Chapingo [En línea] por Lucina Belén Hernández Martínez. by

Hernández Martínez, Lucina Belén

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Text; Format: electronic

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2015

Dissertation note: Tesis (Ing. Agr. Esp. en Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Evaluación de la factibilidad técnico - económica de una cámara de maduración para queso cotija región de origen /por Guadalupe Cano Castillo; director de tesis Ignacio Covarrubias Gutiérrez. by

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Text; Format: available online remote

; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2010

Dissertation note: (Ingeniero Agroindustrial) -- Departamento de Ingeniería Agroindustrial, 2010. Licenciatura

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Manual para identificación de proteinas en leche y queso por electroforesis /por Nancy Yared Henández Marín by

Hernández Marín, Nancy Yared

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Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2009

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Caracterización de queso añejo de Zacazonapan, Estado de México /por Carolina Hernández Morales by

Hernández Morales, Carolina

Material type:

Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2007

Dissertation note: Tesis (M.C. en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) - - UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Calidad de queso tipo manchego mexicano madurado al vacio / /por Alicia Cervantes Angeles. by

Cervantes Ángeles, Alicia

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Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2005

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Comportamiento de la maduración, de queso tipo manchego recubierto con dos películas comestibles / /por María Yesebia Nieto Torres. by

Nieto Torres, María Yesenia

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Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 2004

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Elaboración de queso tipo Chapingo con leche pasteurizada a diferentes grados de premaduración /por Maricarmen Thalía Recillas Mota by

Recillas Mota, Maricarmen Thalía

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Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1999

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Ingeniería Agroindustrial

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Aceleración de la maduración en queso tipo manchego mediante la adición de un cultivo atenuado /por José Luis Aranda Peral by

Aranda Peral, Jose Luis

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Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1999

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial

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Elaboración de queso asadero con leche pasteurizada y maduración indirecta /por Ramiro Aguado Avalos by

Aguado Avalos, Ramiro

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Text; Literary form: Not fiction

Publication details: Chapingo, Méx. : El autor, 1999

Dissertation note: Tesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Deparamento de Ingeniería Agroindustrial

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