000			02994nam a2200433 a 4500
003			CHAP
005			20241112114409.0
007			cr ||||||a|c|a
008			101208s2010 mx r 00010 spa d
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040			_cCHAP
090			_aTesis
100	1		_aVargas Zárate, Lizbeth. _9118122
245	1	0	_aValidación del conteo de células somáticas en leche según la norma NMX F-700-COFOCALEC-2004 usando cámara de Neubauer _c/por Lizbeth Vargas Zárate; director de tesis Armando Santos Moreno.
260			_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2010.
300			_a1 recurso en línea (67 páginas): _bcuadros, figuras.
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337			_2rdamedia _acomputadora _bc
338			_2rdacarrier _arecursos en línea _bcr
502			_bIA _cAgroindustrias _d2010. _gLIC
520			_aLas células somáticas están constituidas por una asociación de leucocitos y células epiteliales, se introducen en la leche en respuesta a la inflamación que puede aparecer debido a una enfermedad o a una lesión. Las células somáticas son indicadoras de procesos que están sucediendo en la leche como lo es una disminución en la concentración de los componentes más importantes de la leche, como la grasa, proteína y sólidos totales. La cuenta de células somáticas es un parámetro importante para determinar la calidad de la leche por lo cual se han creado diversos métodos que nos permiten conocer la cantidad de células somáticas por mililitro de leche. El presente trabajo tuvo como propósito validar el método alternativo para cuenta de células somáticas según la norma NMX-F-700-COFOCALEC-2004 para leche cruda. El método se basa en el uso de la cámara de Neubauer. A muestras de leche provenientes de vacas Holstein de la Unidad de Tecnología Lechera de Universidad Autónoma Chapingo se les realizó cuenta de células somáticas como marca la norma y con la cámara de Neubauer. Se compararon ambos resultados por medio de la prueba de t de Student para muestras pareadas con un α=0.05, y se obtuvo que no hay diferencia significativa entre ambos métodos, por lo que se determinó que la metodología con la cámara de Neubauer puede ser usada como un método confiable.
590			_aALEPH _b10 _c20130110
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700	1		_aSantos Moreno, Armando _9102515 _eDirector de tesis.
856			_uhttp://10.13.5.2/tesis/111766.pdf _zDESCARGAR PDF
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