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_aDeterminación de la capacidad antioxidante de péptidos y polifenoles bioactivos de quesos artesanales mexicanos (quesos frescos y cocido de Sonora y crema de Chiapas) _h[En línea] _c/por José Eleazar Aguilar Toalá |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2012 |
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| 500 | _aPara ver el contenido del material haga clic en la liga | ||
| 502 | _aTesis (Ing. Agr. Esp. en Ingeniería Agroindustrial) <U+2013> UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
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