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_aEfectos en la calidad de las tortillas de mesa usando como aditivo harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) nixtamalizado _h[En línea] _c/por Santos González Ruiz |
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_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2012 |
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| 500 | _aPara ver el contenido del material haga clic en la liga | ||
| 502 | _aTesis (Ing. Agr. Esp. en Ingeniería Agroindustrial) <U+2013> UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
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