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_aGómez Maldonado, Deysi _949793 |
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_aDesarrollo de microcápsulas a partir de proteína de lactosuero mediante los métodos de emulsificación y gelación _h[En línea] _bencapsulamiento de ácidos grasos poliinsaturados / _cpor Deysi Gómez Maldonado. |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2014. |
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| 500 | _aPara ver el contenido del material haga clic en la liga | ||
| 502 | _aTesis (M. C. en Ciencias y Tecnología Agroalimentaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
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_aAceites vegetales. _9457 |
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_aMicroencapsulación. _975512 |
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_aProteínas en nutrición humana. _992457 |
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_aQueso panela _993248 |
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_aSuero _xValor nutritivo. _9110586 |
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_aFinding aid _uhttp://10.13.5.2/tesis/sist111247.pdf _zTeclea aquí |
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