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| 100 | 1 |
_aHernández Calette, Aldo _9131869 |
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_aInfluencia de las gomas de algarrobo y xantana en la estabilidad y acepatabilidad de crema láctica _h[En línea] _cpor Aldo Hernández Calette y Eva Monserrat Sánchez Ortega. |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2016. |
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| 500 | _aPara ver el contenido del material haga clic en la liga | ||
| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial ) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
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| 650 | 1 | 4 |
_aCrema ácida _xEvaluación sensorial. _9131871 |
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_aGomas _xEfecto en lácteos. _9131872 |
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_aSánchez Ortega, Eva Monserrat _9131870 |
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_aFinding aid _uhttp://10.13.5.2/tesis/sist113059.pdf _zTeclea aquí |
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| 901 | _aBK | ||
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