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| 100 | 1 | 0 |
_aSantiago Santos, Betzaida Areli _9129533 |
| 245 | 1 | 0 |
_aElaboración de un pan libre de gluten mediante masas adicionadas con almidón modificado de amaranto y WPI _h[En línea] _cpor Betzaida Areli Santiago Santos. |
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2018. |
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| 500 | _aPara ver el contenido del material haga clic en la liga | ||
| 502 | _aTesis (M.C. y Tecnología Agroalimenetaria) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
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_aAlmidón de amaranto _xPropiedades. _9134988 |
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_aAlmidón de maranto _xValor nutritivo. _9134989 |
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_aPan _xAnálisis sensorial. _9132401 |
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_aPan _xElaboración. _985043 |
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_aFinding aid _uhttp://10.13.5.2/tesis/sist114715.pdf _zTeclea aquí |
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