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003			CHAP
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008			180403s2014 sp a |r| ||||||spa d
010			_a111190
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020			_a978-84-995883-2-2 (Volumen I)
020			_a978-84-995883-3-9 (Volumen II)
020			_a9788499588346 (Obra completa)
040			_cCHAP
082	0	4	_a664.8 _bT25
245	0	0	_aTecnología de los alimentos de origen vegetal / _ccoordinado por Ana Casp Vanaclocha.
260			_aMadrid : _bEditorial Sintesis, _c2014.
300			_a2 v. : _bil.
490			_aManuales científicos - técnicos
500			_aLa biblioteca tiene v.1 Aceites, Vegetales frescos, Vegetales conservados por calor o por congelación, Zumos de frutas, Frutas consevadas por reducción de su actividad de agua, Vegetales deshidratados. v.2 Transformación de cereales, Panificación, respostería y galletería, Vino, Cerveza, Productos derivados de la fermentación, Azúcar, Chocolate.
590			_aE5765TAJ _b05 _c20180403 _lUCH01 _h0921
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650	1	4	_aAlimentos _xBacteriología. _94171
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