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_aPropiedades fisicoquímicas y viscoelásticas de emulciones de distintas fracciones de grasa láctea estabilizadas con complejos biopoliméricos solubles _h[En línea] _cpor Dulce Maria Pedroza Pedroza. |
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_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c2018. |
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| 500 | _aPara ver el contenido del material haga clic en la liga | ||
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