| 000 | 01391nam a22003857a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20220329134146.0 | ||
| 008 | 971013s1994 r 00010 d | ||
| 010 | _a16315 | ||
| 011 | _a17287 | ||
| 035 | _a21370 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 090 | _aTesis | ||
| 100 | 0 | 0 |
_aFortíz Hernández, Judith. _942649 |
| 245 | _aAnálisis químico, reológico y de panificación en mezclas con harina de trigo (Triticum aestivum) y harina de ajonjoli (Sesamum indicum L.) | ||
| 260 |
_aChapingo, Méx. : _bEl autor, _c1994 |
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| 300 |
_a92 p. _b: ilus. ; gráfs. |
||
| 502 | _aTesis (Ing. Agroindustrial) -- UACH. Departamento de Ingeniería Agroindustrial | ||
| 590 |
_aALEPH _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1239 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h0109 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130110 _lUCH01 _h1440 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130409 _lUCH01 _h2059 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130410 _lUCH01 _h0912 |
||
| 590 |
_aBATCH-UPD _b10 _c20130914 _lUCH01 _h0124 |
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| 590 |
_aCONVERSION _b10 _c20130109 _lUCH01 _h1310 |
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| 650 | 1 | 4 |
_aAlimentos _xPropiedades reologicas. _94271 |
| 650 | 1 | 4 |
_aHarina de ajonjolí. _952690 |
| 650 | 1 | 4 |
_aHarina. _952679 |
| 650 | 1 | 4 |
_aIndustria panificadora. _957906 |
| 650 | 1 | 4 |
_aPan. _985041 |
| 650 | 1 | 4 |
_aTrigo _xCualidades de panificación. _9115004 |
| 901 | _aBK | ||
| 942 | _cTESIS | ||
| 949 |
_bBC _cTES _d-49758 _eTS1 _h26818 _i21370 _si |
||
| 999 |
_c16315 _d16315 |
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