000			01202nam a2200373Ia 4500
001			Z_6473
003			CHAP
008			220113s9999 xx 000 0 und d
010			_a169739
020			_a978-84-200-1162-2
040			_cCHAP
082			_a664 B45 2009
100			_aBelitz, Hans-Dieter _911340
240			_aFood chemistry
245			_aQuímica de los alimentos / _cHans-Dieter Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle; traducción José Fernández-Salguero Carretero...[et. al.]
250			_a3a ed.
260			_aEspaña : _bAcribia, _c
300			_axxvii, 910 p.
500			_aTraducción de la obra en inglés: Food chemistry, 4a ed. revisada y aumentada
503			_aej.1: C/E \ ej.2: C/E \ ej.3: C/E
504			_aIncluye bibliografía e índice
650		0	_aAlimentos _xAnálisis _9139421
650			_aAlimentos _x _x Composición _9139422
650			_aAlimentos _xQuímica _9140132
700			_a Schieberle, Peter, coaut. _9144882
700			_a Fernández-Salguero Carretero, José _9144883
700			_aGrosch, Werner, coaut. _9144884
901			_a664 B45 2009
902			_aM
910			_a
942			_c1
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999			_c169739 _d169739