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245 _aDe la leche al queso : queserías rurales en América Latina /
_ccoordinadores François Boucher, Virginie Brun,
260 _aMéxico :
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_c
300 _a412 p.
440 _aColección: Jesús Silva Herzog. Las ciencias sociales tercera década
_9146145
503 _aej.1: consumo \ ej.2: consumo
650 _aDesarrollo rural
_xAmérica Latina
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650 _aIndustria quesera
_x
_x América Latina
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650 _aLeche de quesería
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_xAmérica Latina
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