| 000 | 00994nam a2200325Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | Z_7113 | ||
| 003 | CHAP | ||
| 008 | 220113s2016 xx 000 0 und d | ||
| 010 | _a170385 | ||
| 020 | _a978-84-200-1176-9 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 082 | _a664.024 C54 | ||
| 245 |
_aCiencia y tecnología de los alimentos / _ceditor Geoffrey Campbell-Platt ; traducción Javier Arántegui Jiménez y Albert Ibarz Ribas |
||
| 260 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c2016 |
||
| 300 | _axi, 539 p. | ||
| 500 | _aTraducción de la obra en inglés: Food science and technology | ||
| 503 | _aej.1: consumo | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 650 |
_aBiotecnología _912878 |
||
| 650 |
_aIndustria alimentaria _9141176 |
||
| 700 |
_a Arántegui Jiménez, Javier, tr. _9146801 |
||
| 700 |
_a Ibarz, Albert, tr. _9146802 |
||
| 700 |
_aCampbell-Platt, Geoffrey, ed. _9146803 |
||
| 901 | _a664.024 C54 | ||
| 902 | _aM | ||
| 910 | _a2016 | ||
| 942 | _c1 | ||
| 942 | _cc1 | ||
| 999 |
_c170385 _d170385 |
||