| 000 | 01102nam a2200361Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | Z_7114 | ||
| 003 | CHAP | ||
| 008 | 220113s2007 xx 000 0 und d | ||
| 010 | _a170386 | ||
| 020 | _a978-84-200-1088-5 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 082 | _a664.024 B36 | ||
| 100 |
_aBamforth, Charles W. _9146804 |
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| 245 |
_aAlimentos, fermentacion y microorganismos / _cCharles W. Bamforth ; traducción María Mercè Torra Reventós |
||
| 260 |
_aZaragoza, España : _bAcribia, _c2007 |
||
| 300 | _axx, 238 p. | ||
| 500 | _aTraducción de la obra en inglés: Food, Fermentation and Microorganisms | ||
| 503 | _aej.1: consumo | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía | ||
| 650 |
_aAlimentos _x _x Microbiología _9140137 |
||
| 650 |
_aAlimentos fermentados _9146805 |
||
| 650 |
_aBebidas alcohólicas _9146806 |
||
| 650 |
_aBebidas fermentadas _9146807 |
||
| 650 |
_aLevaduras _966401 |
||
| 650 |
_aMicroorganismos _975519 |
||
| 700 |
_aTorra Reventós, María Mercè, tr. _9146808 |
||
| 901 | _a664.024 B36 | ||
| 902 | _aM | ||
| 910 | _a2007 | ||
| 942 | _c1 | ||
| 942 | _cc1 | ||
| 999 |
_c170386 _d170386 |
||