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| 020 | _a84-7114-561-8 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 082 | _a664.752 C35 1996 | ||
| 100 |
_aCalaveras, Jesús _917325 |
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| 245 |
_aTratado de panificación y bollería / _c Jesús Calaveras |
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| 260 |
_aEspaña : _b Mundi-Prensa :, _b A. Madrid Vicente, _c1996 |
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| 300 | _a469 p. | ||
| 503 | _aI. 207960 | ||
| 504 | _aBibliografía: p. 464-469 | ||
| 590 | _aTX683 C35 1996 | ||
| 650 |
_aBakery industry _9147084 |
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| 650 |
_aControl de calidad _9147085 |
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| 650 |
_aIndustria panadera _9147086 |
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| 650 |
_aQuality control _9147087 |
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_cLIBRO _2ddc |
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