000			04232nam a2200541Ia 4500
001			dia_1085
003			CHAP
005			20240812182851.0
007			ta
008			220117s2016 mx ado frm 001 0 spa d
010			_a170622
040			_cCHAP _amxchpua _erda
041	0		_aspa _beng
090			_aTesis _bM378 _c2016
100	1		_aMartínez Martínez, Holanda
245	1	0	_aCaracterización físico-mecánica y fisiológica de daños por impacto en guayaba y simulación con herramientas del MEF / _cHolanda Martínez Martínez
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2016
300			_aviii, 48 hojas : _bilustraciones, gráficas, tablas, fotos + _e1 CD-ROM
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
500			_aEl CD contiene reporte y artículo
502			_aTesis _b(Ingeniero Agroindustrial) -- _cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _d2016
504			_aBibliografía: hojas 42-48
520	3		_aEl conocimiento de factores externos a los que se exponen los frutos durante el manejo postcosecha son importantes. Debido a que estos pueden ser determinantes en el tiempo de vida de anaquel hasta llegar al consumo. Se realizó caracterización físicomecánica en frutos de guayaba en etapa de madurez fisiológica (50 % verde) y madurez de consumo (amarilla), esto con la finalidad de obtener parámetros de referencia en las variables de diámetro geométrico (????), esfericidad (??), área superficial (????), carga de compresión, esfuerzo y módulo de Young. Se evaluaron los efectos que tuvieron las pruebas de impacto realizadas con frutos de guayaba, sobre dos superficies (madera y concreto) y a dos alturas (50 cm y 100 cm), a partir de los cambios en la velocidad de respiración, color en la epidermis, pérdida de peso y porcentaje de daño. Las pruebas de impacto realizadas sobre una superficie de madera mostraron un efecto mayor en porcentaje de daño y un incremento en la tasa de respiración. Se realizó un modelado sólido tridimensional de fruto de guayaba mediante el mallador automático de Solidworks Simulation, con el fin de obtener, la simulación por impacto, del esfuerzo máximo que es capaz de soportar un fruto a diferentes alturas. --
520	3		_aIt is important to know the external factors that fruit is exposed during post harvesting process. These may be decisive since the life time of the fruit in storage to the final consumer. It was made a phisycal and mechanical description in guava in its physiological maturity stage (50 % green) and consume maturity stage (yellow), this was made in order to get reference parameters into the geometric diameter (Dg) sphere (??), surface área (As), compress charge, effort and Young module variables. The effects on the impact proof in guava were done over two different surfaces (wood and concrete) and two different height (50 cm and 100 cm), based on the changes of breath speed dermis color, weight loss and percentage of damage. The impact proofs were done over a wood surface and they showed more percentage effect of damage and so an respiration rate. A tridimensional guava solid was made through the automatic "mallador" solidworks simulation to get the maximun effort the fruit can recieve in the impact zone into different height.
650	1	3	_aDaño mécanico _2atg
650	1	3	_aGuayabas _2atg
650	1	3	_aLesiones postcosecha _2atg
650	1	3	_aPropiedades fisicoquímicas _2atg
650	1	3	_aPropiedades mecánicas _2atg
650	1	3	_aGuavas _2atg
650	1	3	_aMechanical damage _2atg
650	1	3	_aMechanical properties _2atg
650	1	3	_aPhysicochemical properties _2atg
650	1	3	_aPostharvest injuries _2atg
700	1		_aPérez López, Artemio _edirector
700	1		_aLópez Bautista, Vicente _easesor
700	1		_aValle Guadarrama, Salvador _easesor
856	4	1	_uhttp://10.13.5.2/tesis/sist113049.pdf _yDESCARGAR PDF
901			_aTESIS M378 2016
902			_aM
905			_a5232272016 mx nml 8223123322spa16
942			_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
999			_c170622 _d170622