000			03635nam a2200409Ia 4500
001			dia_238
003			CHAP
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008			220117s1992 mx d frm a001 0 spa d
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041	0		_aspa _bspa
090			_aTesis _bA24 _c1992
100	1		_aAceves Vega, María de Lourdes
245	1		_aEstudios de conservación de blanco comercial de Pleurotus Ostreatus / _cMaría de Lourdes Aceves Vega
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c1993
300			_a87 hojas : _bgráficas, tablas
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
502			_aTesis _b(Ingeniero Agroindustrial) -- _cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _d1992
504			_aBibliografía: hojas 84-87
520	3		_aLa producción de Pleurotus ostreatus se ha venido incrementando en México en los ültimos años debido a la facilidad y rapidez de su cultivo, comparado con otros productos como hortalizas e incluso, champiñón, además de su rentabilidad. La producción de Blanco Comercial (semilla), no se ha desarrollado proporcionalmente a la de hongos, por lo que en temporadas de alta producción de estos, se llega a escasear la semilla. Esto podría evitarse si se contara con un método de conservación que permitiera producirla con anticipación, y almacenarla hasta el momento en que aumente la demanda sin que ocurran procesos de deterioro ni incrementos considerables en su precio. Por ello, en este trabajo se plantea la conservación de la semilla mediante un tratamiento de secado. Se probó la deshidratación en estufa con circulación de aire y al vacio; en ambos casos, a temperaturas de 50*C y SO'C, hasta humedades finales para cada temperatura de 105fe. 20% y 30%; en total fueron 12 tratamientos y el testigo, constituido por una muestra de blanco comercial fresco desarrollado en trigo cocido. Las muestras de semilla deshidratada de cada tratamiento se almacenaron por periodos de uno, dos y tres meses; al final de los cuales se realizó una prueba de viabilidad mediante la siembra en cajas de petri con medio de paja de maiz, estandarizado a pH=7, con el fin de evaluar halos de crecimiento y compararlos con el del testigo; obteniéndose que la mejor temperatura para deshidratar el micelio es a 50'C, al vacio. El mejor tratamiento de todos fue el de SO'C al vacio con 30^ de humedad final por presentar la mayor viabilidad durante los tres meses; el tratamiento de 50*C por circulación de aire con 10% de humedad final, también permaneció viable los tres meses. La humedad final mas adecuada para la semilla no pudo obtenerse debido a la higroscopicidad de la misma, qué aunada a la manipulación de que fue objeto ocasionaron variaciones en este parámetro durante el periodo de almacenamiento. tuvieron problemas alteraciones metabólicas del micelio y presencia de contaminaciones füngicas y bacterianas.
650	1	3	_aPleurotus ostreatus _xPreservación _2atg
650	1	3	_aSemillas _2atg _xSecado al vacío
650	1	3	_aPleurotus ostreatus _xPreservation _2atg
650	1	3	_aSeeds _xVacuum drying _2atg
700	1		_aMartínez Romero, Salvador _edirector
700	1		_aEsparza Torres, Félix _easesor
700	1		_aGómez Cruz, Adalberto _easesor
856	4	1	_uhttp://10.13.5.2/tesis/1992_ACEVES_VEGA_MARIA_DE_LOURDES_Tesis.pdf _yDESCARGAR PDF
901			_aTESIS A24 1992
902			_aM
905			_a5232271992 mx nm 8223123322spa16
942			_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
999			_c170664 _d170664