000			02683nam a2200385 a 4500
001			dia_706
003			CHAP
005			20251021130834.0
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008			220117s1991 mx ad frm 001 0 spa d
010			_a171255
040			_amxchpua _cCHAP
041	0		_aspa
090			_aTesis _bO78 _c1991
100	1		_aOrtega Cuevas, Martha Patricia
245	1	0	_aDeterminación de isotermas de sorción de humedad a 25 y 35° de café Coffea arabica procedente de tres regiones productoras mexicanas / _cMartha Patricia Ortega Cuevas
264			_aMéxico : _bEl autor, _c1991
300			_a99 hojas : _bilustraciones, tablas, gráficas
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
502			_aTesis _b(Químico Farmacéutico Biólogo) -- _cUniversidad la Salle, Escuela de Química Incorporada a la U.N.A.M. _d1991
504			_aBibliografía: hojas 98-100
520	3		_aDesde el punto de vista agrícola el café constituye el principal producto de exportación y el cuarto producto que ingresa divisas a México. (28) El café que se exporta se conoce como café verde o café oro. En 1989, se exportaron 120Ton de café, que produjeron divisas por 340 millones de US/DLLS.(10) En el país existen plantaciones por cerca de 65,000 Ha, siendo Chiapas, Oaxaca, Veracruz y Puebla los estados productores más importantes.(28) La variedad de café que más se cultiva en México es Coffea arabica, aportando el 95% de la producción nacional. La cosecha se presenta en forma escalonada concentrándose la producción en el periodo que va de Octubre a Febrero.(10) En las últimas décadas, ha sido de gran interés conocer las propiedades de sorción del café debido a que la principal problemática con la que se enfrentan durante su almacenamiento como café oro, es precisamente su inadecuado contenido de humedad final lo que redunda en su deterioro y en grandes pérdidas económicas.(11) Al realizar el estudio de sorción y aplicando modelos matemáticos diversos, se puede determinar el valor de la monocapa y de esta manera determinar el valor de humedad más seguro para el almacenamiento.
650	1	3	_aCoffea arabica _2atg _xPropiedades fisicoquímicas
650	1	3	_aIsotermas de sorción _2atg
650	1	3	_aCoffea arabica _2atg _xPhysicochemical properties
650	1	3	_aSorption isotherms _2atg
700	1		_aMontalvo Velarde, Irene _edirectora
700	1		_aAnaya Sosa, Irasema _easesora
901			_aTESIS O78 1991
902			_aM
905			_a0000001991 mx 0000000000spa00
942			_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
999			_c171255 _d171255