| 000 | 04519nam a2200505 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dia_889 | ||
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20250704182127.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 220117s2001 mx abdefrm 001 0 spa d | ||
| 010 | _a171437 | ||
| 040 |
_cCHAP _amxchpua _erda |
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| 041 | 0 |
_aspa _beng |
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| 090 |
_aTesis _bZ382 _c2001 |
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| 100 | 1 | _aZavala Zaragoza, Jorge | |
| 240 | 1 | 0 |
_aBusiness plan for the establishment of a small sacle goat milk cheese project in the municipality of Valle de Santiago, Guanajuato. _lEspañol |
| 245 | 1 | 0 |
_aPlan de negocios por la creación de una microempresa de productos lácteos (quesos de cabra) en el municipio de Valle de Santiago, Guanajuato / _cJorge Zavala Zaragoza |
| 264 |
_aChapingo, México : _bEl autor, _c2001 |
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| 300 |
_avii, 102 hojas : _bilustraciones, mapas, gráficas, diagramas, tablas, planos |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 500 | _aEl plano está incluido en el reporte | ||
| 502 |
_aTesis _b(Ingeniero Agroindustrial) -- _cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _d2001 |
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| 504 | _aBibliografía: hojas 76-78 | ||
| 505 | 0 | _a1 plano -- 1. Plano de distribución de áreas y equipos | |
| 520 | 3 | _aUn plan de negocios identifica y analiza una oportunidad de negocio, examina la viabilidad técnica, económica y financiera, desarrolla los procedimientos y estrategias necesarias para generar un proyecto empresarial. La creación de la microempresa surge como necesidad de los caprinocultores para evitar la incidencia de la brucelosis, que repercute en un decremento en la comercialización de la leche, por ello es importante implementar buenas prácticas de manejo como la pasteurización. Este producto se comercializará como queso genuino de cabra Quiriceo, en tiendas de autoservicio del sur de la ciudad de México, donde asiste gente de la clase media y clase media alta. En el presente trabajo se evaluaron los costos para implementar una tecnología que permita el desarrollo de un queso de calidad sanitaria. La producción para este estudio fue de 16,968 kilogramos, los costos de producción serán de $995,724.00, los ingresos totales son de $1,357,440.00 con un flujo de caja de $361,716.00. En la evaluación financiera se obtuvo una tasa interna de retorno (TIR) de 96% y un punto de equilibrio de producción del 47%, esto permite entender que el proyecto es rentable. La figura jurídica de esta empresa será una Sociedad de Producción Rural. -- | |
| 520 | 3 | _aA business plan identifies and analyses a business opportunity. It examines the viability, techniques, financial outlay and develops procedures and strategies necessary for the generation of a business project. The establishment of the above project requires as a matter of necessity that goat farmers implement good product management practices Such as pasteurization in order to prevent brucelosis which otherwise would negatively affect milk marketability. This product will be marketed as genuine cheese from goat milk Quiriceo in big supermarkets south of Mexico city where it will assist the middle class segment of the population. In this study, costs for the technology required to produce good quality cheese were evaluated. The output was 11,968 kg. Total cost of production was found to be $995,724.00 and sales amounted to $1,357,440.00 generating a profit of $361,716.00. In the financial evaluation, the project was found to have an internal rate of return of 96% and un equilibrium production point of 47%. These results therefore show that the project is viable. The legal structure of this business is a Rural Production Society. | |
| 650 | 1 | 3 |
_aIndustria quesera _xIniciativa empresarial _zMéxico _zGuanajuato _2atg |
| 650 | 1 | 3 |
_aQueso de cabra _2atg |
| 650 | 1 | 3 |
_aLeche de cabra _2atg _xPasteurización |
| 650 | 1 | 3 |
_aEmpresas _2atg _xDesarrollo comercial |
| 650 | 1 | 3 |
_aCheese industry _xEntreprenueurship _zMexico _zGuanajuato _2atg |
| 650 | 1 | 3 |
_aGoat cheese _2atg |
| 650 | 1 | 3 |
_aGoat milk _2atg _xPasteurization |
| 650 | 1 | 3 |
_aBusiness enterprises _2atg _xBusiness development |
| 700 | 1 |
_aPérez Pelayo, Fernando _edirector |
|
| 700 | 1 |
_aAltamirano Cárdenas, J. Reyes _easesor |
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| 700 | 1 |
_aVillegas de Gante, Abraham Zacarias _easesor |
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| 901 | _aTESIS Z382 2001 | ||
| 902 | _aM | ||
| 905 | _a0000002001 mx A 0000000000spa00 | ||
| 942 |
_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
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| 999 |
_c171437 _d171437 |
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