000			05005nam a2200493Ia 4500
001			dia_1343
003			CHAP
005			20240813120741.0
007			ta
008			220117s2016 mx frm 001 0 spa d
010			_a171891
040			_cCHAP _amxchpua _erda
041	0		_aspa _beng
090			_aTesis _bO78 _c2016
100	1		_aOrtíz Deleón , Anthony Martín
240	1	0	_aStandardized processes proposal of the preparation of “Wine- Based Honey” in the company Miel Gabriela S. A. de C. V. _lEspañol
245	1	0	_aPropuesta de estandarización del proceso de elaboración de vino a base de miel en la empresa miel Gabriela, S. A. de C. V. / _cAnthony Martín Ortíz Deleón
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2016
300			_a43 hojas : _bdiagramas, tablas + _e1 CD-ROM
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
500			_aEl CD contiene reporte
502			_aEstancia preprofesional _b(Ingeniero Agroindustrial) -- _cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _d2016
504			_aBibliografía: h. 30-32
520	3		_aEn la actualidad, las empresas del sector agroindustrial que existen en nuestro país, buscan la manera de ofertar productos de alta calidad, que garanticen el bienestar de quien lo consume. Logrando así posicionarse en un alto nivel competitivo en el mercado nacional e incluso internacional. Es sabido también que muchos países se encuentran en un estado de crisis alimentaria muy evidente, y debido a ello surge la necesidad de buscar alternativas viables para la diversificación de productos, así como del mejoramiento de las técnicas de los procesos productivos ya existentes. La miel a lo largo de la historia ha tenido altibajos ya sea a nivel económico como productivo y la empresa Miel Gabriela S. A. de C. V. entiende esta problemática y se convierte en la primera empresa productora de "vino a base de miel" a nivel nacional. La propuesta de estandarización de procesos en Miel Gabriela S. A. de C. V. surge de la necesidad por formalizar uno de sus procesos, como lo es la elaboración de "vino a base de miel". Dado lo anterior, la finalidad del presente proyecto fue proponer una metodología de estandarización de procesos como herramienta que permita a la empresa tener de manera sistemática y ordenada la información necesaria de sus operaciones para dicho proceso. En esta propuesta se encontrará un diagnóstico de la situación actual de la planta Miel Gabriela S.A de C. V. con respecto a la fabricación y producción de "vino a base de miel" y las posibles mejoras que podrían realizarse a través de una correcta evaluación y aplicación de estandarización de los procesos en la elaboración de "vino a base de miel". --
520	3		_aAt present, Mexican Agro-industrial Enterprises are searching for the most favorable way to offer high quality products that gives a great guarantee to their consumers, making a national and international marketing competition. It is well known that many countries are in an apparent alimentary crisis, for that reason it is necessary to keep looking for available alternatives to diversification of products as in the improvement of existential productive process techniques. Throughout history, the honey has had economical and productive ups and downs and "Miel Gabriela S.A de C.V" knows a lot about these difficulties and that's why it turns into the first productive enterprise of honey-based mead at the national level. The standardized processes' proposal in Miel Gabriela S.A de C.V. arise from the need to regularize one of these processes as the honey-based mead manufacture. With all points mentioned previously, the purpose of this project is to propose a standardized process methodology as a support tool that allows for having a systematic and organized way all the necessary operational information to this process. This proposal will find a diagnostic about the actual situation of the industrial plant Miel Gabriela S.A de C.V in relation to the honey-based mead manufacture and the possibilities of improvement that the personal in charge would do through a correct evaluation and standardized processing implementation in the honey-based mead manufacture.
650	1	3	_aEstándares de identidad de un producto _2atg
650	1	3	_aVinificación _xMiel _2atg
650	1	3	_aVinos _2atg
650	1	3	_aStandards of identity _2atg
650	1	3	_aWinemaking _xHoney _2atg
650	1	3	_aWines _2atg
700	1		_aRamírez Santiago, César _edirector
700	1		_aMartínez Romero, Salvador _easesor
700	1		_aSandoval Castilla, Ofelia _easesora
856	4	1	_uhttp://10.13.5.2/tesis/sist112392.pdf _yDESCARGAR PDF
901			_aTESIS O78 2016
902			_aM
905			_a5232272016 mx n 8223123322spa16
942			_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
999			_c171891 _d171891