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_aEskin, N. A. M. _9150656 |
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_aBiochemistry of foods / _c N. A. M. Eskin, H. M. Henderson y R. J. Townsend |
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| 260 |
_aEstados Unidos de América : _b Academic Press, _c1971 |
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| 300 | _avii, 240 p. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografías | ||
| 590 | _aTX353 E85 1971 | ||
| 650 |
_aAlimentos _xBioquímica _94173 |
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| 650 |
_aFood _xBiochemistry _9150657 |
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| 700 |
_aHenderson, H. M., coaut. _9150658 |
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| 700 |
_aTownsend, Ronald Jefferson, coaut. _9150659 |
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