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040			_cCHAP
082			_a621.56 C65 1977
100			_aCollin, Daniel _9150952
245			_aLa carne y el frío : producción, transformación y comercialización / _c Daniel Collín ; prólogo Georges Chaudieu ; traducción Manuel Sagardia Valcarce
260			_aEspaña : _b Paraninfo, _c1977
300			_a199 p.
500			_aTítulo original: La viande et le froid
503			_aC/e
504			_aBibliografía: p. 199
590			_aTP493.5 C65 1977
650			_aCarne _xConservación _xRefrigerada _9150953
650			_aMeat _xPreservation _9150954
650			_aRefrigeración _995611
700			_aChaudieu, Georges, prol. _9150955
700			_aSagardia Valcarce, Manuel, tr. _9150956
901			_a621.56 C65 1977
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905			_a5232271977 sp Amn 8222223322spa16
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