| 000 | 01362nam a2200385Ia 4500 | ||
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| 001 | dia_1708 | ||
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20230327094223.0 | ||
| 008 | 220117s1998 xx 000 0 und d | ||
| 010 | _a172253 | ||
| 020 | _a84-200-0847-8 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 082 | _a664.92 V37 1998 | ||
| 100 |
_aVarman, Alan H. _9151392 |
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| 245 |
_aCarne y productos cárnicos : tecnología, química y microbiología / _c Alan H. Varnam y Jane P. Sutherland ; traducción Isabel Jaime Moreno |
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| 260 |
_aZaragoza, España : _b Acribia, _c1998 |
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| 300 | _axiii, 423 p. | ||
| 440 |
_aSerie alimentos básicos ; 3 _9151393 |
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| 500 | _aTítulo original: Meat and meat products. Tecnology, chemistry and microbiology | ||
| 503 | _aI. 215701 (ej. 1) \ I. 249437 (ej. 2) | ||
| 504 | _aBibliografía: p. 405-408 | ||
| 590 | _aTX373 V37 1998 | ||
| 650 |
_aCarne _919053 |
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| 650 |
_aCarne _xMicrobiología _9151394 |
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| 650 |
_aFood microbiology _9148251 |
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| 650 |
_aIndustria y comercio de la carne _9138318 |
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| 650 |
_aLivestock and meat industry _9147938 |
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| 650 |
_aMeat _9150746 |
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| 700 |
_aJaime Moreno, Isabel, tr. _9151395 |
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| 700 |
_aSutherland, Jane P., coaut. _9151396 |
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| 901 | _a664.92 V37 1998 | ||
| 902 | _aM | ||
| 905 | _a5232271998 sp ain 8222223322spa16 | ||
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_cLIBRO _2ddc |
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