| 000 | 01207nam a2200361Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dia_2484 | ||
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20240125132351.0 | ||
| 008 | 220117s1999 xx 000 0 und d | ||
| 010 | _a173007 | ||
| 020 | _a970 654 361-9 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 082 | _a664.8 B67 1999 | ||
| 100 |
_aBosquez Molina, Elsa _913796 |
||
| 245 |
_aFundamentos y aplicaciones del procesamiento térmico de frutas y hortalizas / _c Elsa Bosquez Molina y María Luisa Colina Irezabal |
||
| 260 |
_aMéxico : _b Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Iztapalapa, _c1999 |
||
| 300 | _a263 p. | ||
| 440 |
_aLibros de texto, manuales de prácticas y antologías _966683 |
||
| 503 | _aC/e | ||
| 504 | _aBibliografía : p. 259-263 | ||
| 590 | _aTP440 B67 1999 | ||
| 650 |
_a1.Preservación de alimentos _9152983 |
||
| 650 | 0 |
_aFood preservation _9147769 |
|
| 650 |
_aFruits _9150789 |
||
| 650 | 0 |
_aFrutas _9150601 |
|
| 650 |
_aVegetables _9151359 |
||
| 650 |
_aVerduras _9150530 |
||
| 700 |
_aColina Irezabal, María Luisa, coaut. _9152984 |
||
| 901 | _a664.8 B67 1999 | ||
| 902 | _aM | ||
| 905 | _a5232271999 mx anm 8222223322spa16 | ||
| 942 |
_cLIBRO _2ddc |
||
| 999 |
_c173007 _d173007 |
||