| 000 | 01101nam a2200313Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | dia_2656 | ||
| 003 | CHAP | ||
| 005 | 20230313104253.0 | ||
| 008 | 220117s1997 xx 000 0 und d | ||
| 010 | _a173175 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 082 | _a664 C43 1997 | ||
| 100 |
_aCharley, Helen _921975 |
||
| 245 |
_aTecnología de alimentos : procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / _c Helen Charley ; traducción F. Alejandro González Ávila y María Eugenia Solís Torres |
||
| 260 |
_aMéxico : _b Limusa, _c1997 |
||
| 300 | _a767 p. | ||
| 500 | _aTítulo original: Food science | ||
| 503 | _aI. 188965 (ej.1) \ I. 141315 (ej.2) \ I. 188966 (ej.3) | ||
| 504 | _aIncluye bibliografías | ||
| 590 | _aTX354 C43 1997 | ||
| 650 |
_aFood technology _9148811 |
||
| 650 |
_aTecnología alimentaria _9140140 |
||
| 700 |
_aGonzález Ávila, F. Alejandro, tr. _9153314 |
||
| 700 |
_aSolís Torres, María Eugenia, tr. _9153315 |
||
| 901 | _a664 C43 1997 | ||
| 902 | _aM | ||
| 905 | _a5232271997 mx adn 8222123322spa16 | ||
| 942 |
_cLIBRO _2ddc |
||
| 999 |
_c173175 _d173175 |
||