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_aThe fundamentals of food engineering / _c Stanley E. Charm |
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| 250 | _a3a ed. | ||
| 260 |
_aEstados Unidos de América : _b AVI, _c1978 |
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| 300 | _axvi, 646 p. | ||
| 500 | _aEj. 2 y 3 son material fotocopiado | ||
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| 504 | _aIncluye referencias | ||
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_aAlimentos _xTecnología _94284 |
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