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020			_a84-200-0835-4
040			_cCHAP
082			_a540 B45 1997
100			_aBelitz, Hans-Dieter _911340
245			_aQuímica de los alimentos / _c Hans-Dieter Belitz y Werner Grosch ; traducción María Otilia López Buesa
250			_a2a ed.
260			_aZaragoza, España : _b Acribia, _c1985
300			_axlv, 1087 p.
500			_aTítulo original: Lehrbuch der lebensmittelchemie
503			_aI. 212731 (ej. 1) \ I. 228703 (ej. 2)
504			_aIncluye bibliografías
590			_aTX545 B45 1997
650			_aAlimentos _xAnálisis _94164
650			_aAnalytical chemistry _9150398
650			_aFood analysis _9147879
650			_aQuímica alimentaria _9147790
700			_aGrosch, Werner, coaut. _9144884
700			_aLópez Buesa, María Otilia, tr. _9154765
901			_a540 B45 1997
902			_aM
905			_a5232271985 1997 sp amn 8222223322spa16
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