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| 100 |
_aMossel, David A. A. _9154786 |
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_aMicrobiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos / _c David A. A. Mossel, Benito Moreno García y Corry B. Struijk |
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| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aEspaña : _b Acribia, _c2003 |
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| 300 | _axxx, 703 p. | ||
| 503 | _aI.228706 | ||
| 504 | _aIncluye bibliografías | ||
| 590 | _aQR115 M67 2003 | ||
| 650 |
_aFood microbiology _9147891 |
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| 650 |
_aFood safety _9148470 |
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| 650 |
_aInocuidad alimentaria _958836 |
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| 650 | _aMicrobiología alimentaria | ||
| 700 |
_aMoreno García, Benito, coaut. _9154787 |
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| 700 |
_aStruijk, Corry B., coaut. _9154788 |
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| 901 | _a576.163 M67 2003 | ||
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