000			01392nam a2200385Ia 4500
001			dia_3560
003			CHAP
005			20251023172726.0
008			220117s2003 xx 000 0 und d
010			_a174019
020			_a968-18-6203-1 \ 978-968-18-6203-9
040			_cCHAP
082			_a664 S53 2003
100			_aSharma, Shri K. _9105514
245			_aIngeniería de alimentos : operaciones unitarias y prácticas de laboratorio / _c Shri K. Sharma, Steven J. Mulvaney y Syed S. H. Rizvi ; traducción Mario Alberto Hernández Cuapio
260			_aMexico : _b LIMUSA, _c2003
300			_axii, 348 p.
500			_aTítulo original: Food process engineering: theory and laboratory experiments
503			_aC/e (ej. 1) \ C. (ej. 2-4)
504			_aIncluye bibliografías
590			_aTP370 S53 2003
650			_aFood industry _9148657
650			_aIndustria de los alimentos _9148659
650			_aProceso unitario _9154909
650			_aProduct system _9154910
650			_aSistemas de productos _9154911
650			_aUnit process _9154912
700			_aHernández Cuapio, Mario Alberto, tr. _9145695
700			_aMulvaney, Steven J., coaut. _9154913
700			_aRizvi, Syed S. H., coaut. _9154914
901			_a664 S53 2003
902			_aM
905			_a5232272003 mx nmd 8222123322spa16
942			_cLIBRO _2ddc
999			_c174019 _d174019