000			04593nam a2200421 a 4500
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090			_aTesis _bT74 _c2002
100	1		_aTrevizo Enriquez, María Guadalupe
240	1	0	_aEvaluation and identification of natives yeasts and it use in the postharvest diseases control in apples in Chihuahua, Mexico. _lEspañol
245	1	0	_aEvaluación e identificación de levaduras nativas y su uso en el control de enfermedades postcosecha en manzano en Chihuahua / _cMaría Guadalupe Trevizo Enríquez
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2002
300			_avii, 120 hojas : _bilustraciones, tablas, gráficas, fotografías
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
502			_aTesis _b(Ingeniero Agroindustrial) -- _cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _d2002
504			_aBibliografía: hojas 109-118
520	3		_aEl Estado de Chihuahua es el principal productor de manzana en México, aportando el 60% de la producción; sin embargo durante su almacenamiento existen pérdidas debido a enfermedades fungosas, las más importantes en manzana son el moho azul (Penicillium expansum) y el moho gris (Botrytis cinerea). Estos hongos se combaten frecuentemente con fungicidas sintéticos los cuales pueden crear resistencia disminuyendo así su eficacia, además de ser potencialmente carcinógenos. Este trabajo contempló alternativas seguras y eficaces en la reducción del daño producido por dichos hongos, a través de levaduras nativas, las cuales se identificaron y evaluaron "in vitro" en PDA con levaduras suspendidas (1X101° ufc/ml) y esporas de P. expansum y B. cinerea. En la evaluación "in vivo" en manzanas Golden Delicious se inocularon las levaduras (1X101² ufc/ml contra Penicillium sp y 1X101° ufc/ml contra P. expansum y B. cinerea) y posteriormente el hongo respectivo (1X108 ufc/ml). Se encontró que las levaduras Candida oleophila (L-06 y L-07) redujeron el 45.9 y 53.5% respectivamente del daño ocasionado por Penicillium sp; el 77.2 y 69% del daño por Penicillium expansum; y el 57.2 y 73.9% del daño por B. cinerea, siendo éstos los tratamientos con mayor reducción del daño. Las levaduras Candida oleophila (L-07 y L-06) presentan un gran potencial como agentes de control biológico en manzana en postcosecha contra Penicillium sp., P. expansum y B. cinerea.
520	3		_aHe State of Chihuahua is the main apple producer in Mexico, contributing 60% of the production; nevertheless during their storage losses due to fungosas diseases exist, most important in apple they are the blue mould (Penicillium expansum) and the gray mould (Botrytis cinerea). These fungi fight frequently with synthetic fungicidas which can create resistance thus, diminishing their effectiveness; in addition to being potentially carcinogen This work contemplated safe and effective alternatives in the reduction of the damage produced by these fungi, through native yeasts, which was identified and evaluated "in vitro" in PDA with suspended yeasts (1X101° ufc/ml) and spores of P. expansum and B. cinerea. In the alive evaluation in. in apples Golden Delicious the leavenings inoculated later (1X101² ufc/ml against Penicillium sp and 1X1010 ufc/ml against P. expansum and B. cinerea) and the respective fungus (1X10° ufc/ml). Find that yeasts Candida oleophila (L-06 and L-07) reduce the 45.9 and 53.5% respective of the the damage cause by Penicillium sp; 77.2 and 69% of the damage by Penicillium expansum; and 57.2 and 73.9% of the damage by cinerea B. cinerea, being these the treatments with greater reduction of the damage. The yeasts Candida oleophila (L-07 and L-06) present display a great potential as agents of biological control in apple in postharvest against Penicillium sp., P. expansum and B. cinerea.
650	1	3	_aManzanas _2atg _xEnfermedades postcosecha
650	1	3	_aControl de enfermedades _2atg _xLevaduras
650	1	3	_aApples _2atg _xPostharvest diseases
650	1	3	_aDisease control _2atg _xYeasts
700	1		_aGuerrero Prieto, Víctor M. _edirector
700	1		_aMartínez Romero, Salvador _easesor
700	1		_aMena Nevárez, Gustavo _easesor
901			_aTESIS T74 2002
902			_aM
905			_a5232272002 mx dnm 8223123322spa16
942			_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
999			_c174187 _d174187