000			04538nam a2200457Ia 4500
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090			_aTesis _bC75 _c2006
100	1		_aCrisanto Martínez, Verónica
240	1	0	_aAnalysis of damages by compression and impact in mango fruits (Mangifera indica L.). _lEspañol
245	1	0	_aAnálisis de daños por compresión e impacto en frutos de mango (Mangifera indica L.) / _c Verónica Crisanto Martínez
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2006
300			_av, 65 hojas : _bilustraciones, tablas, gráficas, fotografías
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
502			_aTesis _b(Ingeniero Agroindustrial) -- _cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _d2006
504			_aBibliografía: hojas 50-53
520	3		_aLa producción de mango en México es una actividad económicamente importante, sin embargo, durante el manejo poscosecha la calidad del fruto sufre una serie de cambios negativos a causa de los daños mecánicos que pueden llegar a una pérdida total del fruto. Por lo que este trabajo se enfoco al estudio de los daños físico - mecánicos del fruto de mango sometiéndolos a daños por compresión e impacto y evaluando la respuesta fisicoquímica y fisiológica del fruto por efecto de los daños durante el proceso de maduración. La compresión mecánica de los frutos se realizo mediante una maquina de ensayos mecánicos INSTRON modelo 4469 a tres niveles de compresión: hasta límite elástico, punto de biocedencia y punto de ruptura; para las pruebas de impacto se trabajo con dos niveles a 60 y 100 cm de altura en una superficie de madera. Los resultados obtenidos indican que el fruto de mango variedad Kent es un fruto con propiedades físicas muy resistentes sobre todo a las cargas de compresión. Por otro lado los mangos resisten los impactos sobre una superficie de madera a una altura de 60 cm sin mostrar daños mecánicos, mientras que a 100 cm presentan abrasión y agrietamiento. Los resultados también indican que los frutos de mango pueden soportar una carga de compresión estática hasta de 1.954 kN sin que estos presenten cambios que demeriten su calidad durante la maduración.
520	3		_aThe mango production in Mexico is an economically important activity, nevertheless, during the handling poscosecha the quality of the fruit undergoes a series of negative changes because of the mechanical damages that can arrive at a total losses of the fruit. Reason why this work I focus to the study of the damages physical - mechanics of the mango fruit putting under them damages by compression and impact and evaluating the fisicoquímica and physiological answer of the fruit by effect of the damages during the maturation process. The mechanical compression of the fruits I am made by means of a machina of mechanical tests INSTRON model 4469 a three levels of compression: until elastic limit, point of biocedencia and breakthrough point; for the impact tests work with two levels to 60 and 100 cm of height in a wood surface. The obtained results indicate that the mangoes fruit Kent variety is a fruit with very resistant physical properties mainly to the compression loads. On the other hand the mangoes resist the impacts on a surface of wood to a height of 60 cm without showing mechanical damages, whereas to 100 cm present abrasion and cracking. The obtained results indicate that the mango fruits can support a load of static compression until of 1,954 KN without these present changes that discredit their quality during the maturation.
650	1	3	_aMangoes _xCompressibility _2atg
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650	1	3	_aMangos _xMaduración de las frutas _xAnálisis _2atg
700	1		_aPérez López, Artemio _edirector
700	1		_aValle Guadarrama, Salvador _easesor
700	1		_aVillaseñor Perea, Carlos Alberto _easesor
856	4	1	_uhttp://10.13.5.2/tesis/103783.pdf _yDESCARGAR PDF
901			_aTESIS C75 2006
902			_aM
905			_a5232272006 mx dnm 8223123322spa16
942			_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
999			_c174240 _d174240