000			04470nam a2200517 a 4500
001			dia_3806
003			CHAP
005			20241206134305.0
007			ta
008			220117s2007 mx eobdfrm 001 0 spa d
010			_a174399
040			_cCHAP _amxchpua _erda
041	0		_aspa _beng
090			_aTesis _bC33 _c2007
100	1		_aCabrera Meza, Edgar
240	1	0	_aProject for the installation of an orange (Citrus sinensis) juice pasteurization plant in Cañada Rica, Veracruz. _lEspañol
245	1	0	_aProyecto para la instalación de una planta pasteurizadora de jugo de naranja (Citrus sinensis) en Cañada Rica, Veracruz / _cEdgar Cabrera Meza y Raúl Cuamatzi Galicia
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2007
300			_ax, 110 hojas : _bgráficas, tablas, mapas, diagramas, planos
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
502			_aTesis _b(Ingeniero Agroindustrial) -- _cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _d2007
504			_aBibliografía: hojas 91-93
505	0		_a2 planos -- 1. Plano de distribución de áreas -- 2. Plano de fachada principal
520	3		_aEste trabajo tuvo la finalidad de realizar un estudio técnico económico, para determinar la factibilidad, rentabilidad y el nivel de riesgo de la instalación de una planta pasteurizadora de jugo de naranja en Cañada Rica, Veracruz. Se desarrolló un estudio de mercado, un estudio mercadológico y de abasto de la materia prima. El diseño del proceso de producción en planta y la selección de maquinaria y equipo representaron una inversión inicial de $2,326,879.46. Considerando el diagnóstico de la organización, se acordó el establecimiento de una pequeña empresa con capacidad de 720 ton anuales.El análisis financiero con un horizonte a 10 años determinó que el establecimiento de la empresa es viable, mostrando una Tasa Intrna de Retorno (TIR) de 39.07%, un Valor Actual Neto (VAN) de $2,323,106.60 y una relación B/C de 1.12. Se hizo el análisis de sensibilidad en el cual se obtuvo que el proyecto es sensible a la disminución del precio de venta, ya que con 13% se obtuvo una TIR de 25.11%; así también es sensible al aumento de los costos, ya que con un 15% se obtuvo una TIR de 29.66%. Finalmente se concluyó que la instalación y puesta en marcha de este proyecto es técnica, económica, social y ambientalmente factible. --
520	3		_aThe present work was realized in order to make a technical and economic study to determine the viability, profit and risk level of the installation of an orange juice pasteurization plant in Cañada Rica, Veracruz. A market, a mercadologic and a commodity supplies study was developed. The plant production process design and the equipment and machinery selection represented an initial investment of $2,326,879.46. Considering the organization diagnostic, there was an agreement for establishing a small enterprise with a capacity of 720 tons per year. The financial analysis with a horizon of ten years determined that the establishment of the enterprise is viable, showing an internal rate of return (IRT) of 39.07%, a net present value (NPV) of $2,323,106.60, and a benefit/cost relationship of 1.12. With the realization of the sensibility analysis we obtained that the project is sensible to the decrease of the sell price, this, beacise with 13% an IRT of 25.11% was obtained; it is also sensible to the increment of the costs, this, because with a 15% an IRT of 29.66% was obtained. Finally, it was concluded that the installation and starting-up of this project is technical, economical, social and environmentally feasible.
650	1	3	_aIndustria de jugos _2atg
650	1	3	_aIniciativa empresarial _zMéxico _zVeracruz _2atg
650	1	3	_aJugo de naranja _2atg
650	1	3	_aNaranjas _2atg
650	1	3	_aEntrepreneurship _zMéxico _zVeracruz _2atg
650	1	3	_aJuice industry _2atg
650	1	3	_aOrange juice _2atg
650	1	3	_aOranges _2atg
700	1		_aCuamatzi Galicia, Raúl _eautor
700	1		_aPonce Hernández, Pedro _edirector
700	1		_aAscencio Rivera, J. Rogelio _easesor
700	1		_aLópez Méndez, Sinecio _easesor
901			_aTESIS C33 2007
902			_aM
905			_a5212272007 mx nm 8223223322spa16
942			_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
999			_c174399 _d174399