000			05068nam a2200469Ia 4500
001			dia_4599
003			CHAP
005			20251205105433.0
007			ta
008			220117s2009 mx ao frm 001 0 spa d
010			_a175264
040			_cCHAP _amxchpua _erda
041	0		_aspa _beng
090			_aTesis _bV53 _c2009
100	1		_aVictoria Escamilla, María Guadalupe
240	1	0	_aPackaging of fresh agricultural products. _lEspañol
245	1	0	_aEnvase y embalaje de productos agrícolas en fresco / _cMaría Guadalupe Victoria Escamilla
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2009
300			_aii, 222 hojas : _bilustraciones, diagramas, tablas, fotos + _e1 CD-ROM
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
500			_aEl CD contiene el reporte
502			_aTesis _b(Ingeniero Agroindustrial) -- _cUACh, Departamento de Ingenieria Agroindustrial, _d2009
504			_aBibliografía: hojas 196-211
520	3		_aEl objetivo de esta investigación fue dar a conocer algunas presentaciones comerciales de los envases y embalajes utilizados en productos agrícolas en fresco desde aquellos elaborados con fibras naturales y que son totalmente biodegradables hasta aquellos plásticos modificados para su biodegradabilidad. La función primordial de los envases es proteger a los productos del daño mecánico, la contaminación química. microbiana y en algunos casos del oxígeno, el vapor de agua y la luz. El tipo de envase utilizado juega un papel importante en la vida del producto, le protege de factores de descomposición, tanto internos como externos. Así mismo se muestran algunas de sus presentaciones comerciales más ampliamente usadas, estos a su vez acompañados de agentes coadyudantes a preservar la calidad del producto, ya sea una atmosfera controlada, un envase activo o un envase inteligente. La revisión documental realizada muestra la cantidad de factores (respiración, perdida de humedad, perecibilidad, textura) a tomar en cuenta para la selección de un adecuado envase para los productos agrícolas en fresco, tanto para su transporte en campo, manejo, almacenamiento, distribución y comercialización. Para poder elegir y seleccionar los envases adecuados debemos conocer las generalidades del envase. lo cual también se desarrolló en este trabajo. Para la realización de esta investigación se visitaron las siguientes bibliotecas: la UNAM (la Biblioteca central., Facultad de Arquitectura y Diseño Industrial, Facultad de Química, Facultad de Contaduría y Administración), FES Cuautitlán, FES Acatlán, FES Aragón, FES lztacala, PN, CIESTAAM y UACH donde se realizó una recopilación de la información disponible sobre el envasado de productos agrícolas en fresco. --
520	3		_aThe objective of this research was to show commercial presentations of packing used in fresh agricultural products, from those made from natural fibers and completely biodegradable, until those plastics modified for biodegradability. The primary function of packaging is to protect the products of mechanical damage, chemical and biological pollution, and, in some cases, oxygen, water steam and light. The type of packaging used plays an important role in product life, protect it from decomposition factors, including both, internal and external. This work also shows some of the most used commercial presentations, these can in turn be accompanied by coadyudantes agents to preserve the quality of the product, either a controlled atmosphere, an active packaging or an intelligent packaging. The document review indicates the factors (respiration, moisture loss, perishability, texture) to take into account in handling, selecting a suitable package for fresh agricultural products, either for its transport in field, storage, distribution or marketing. To be able to cho0se the appropriate packaging, the generalities of the packages must be known, this work also develops this subject. For conducting this research the following libraries were visited: UNAM (the Central Library, Faculty of Architecture and Industrial Design. Faculty of Chemistry, Faculty of Administration and Accounts), FES Cuautitlán, FES Acatlán, FES Aragon, FES lztacala, IPN, CIESTAAM and UACH where | made a compilation of available information on the packaging of fresh agricultural products.
650	1	3	_aEnvasado de alimentos _2atg
650	1	3	_aMateriales para envasado _2atg
650	1	3	_aPreservación de alimentos _2atg
650	1	3	_aFood packaging _2atg
650	1	3	_aPackaging materials _2atg
650	1	3	_aFood preservation _2atg
700	1		_aReyes Vigil, Miguel _edirector
700	1		_aSuárez Espinosa, Carlos _easesor
700	1		_aValle Guadarrama, Salvador _easesor
856	4	1	_uhttp://10.13.5.2/tesis/109373.pdf _yDESCARGAR PDF
901			_aTesis V53 2009
902			_aM
905			_a0000002009 MX A M 0000000000SPA00
942			_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
999			_c175264 _d175264