000			06031nam a2200505Ia 4500
001			dia_4641
003			CHAP
005			20241015130514.0
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008			220117s2010 mx bde frm 001 0 spa d
010			_a175317
040			_cCHAP _amxchpua _erda
041	0		_aspa _beng
090			_aTesis _bA49 _c2010
100	1		_aArzabal Rojas, Juvenal
240	1	0	_aAnalysis of opportunities to give added value to the fruit of guava (Psidium guajava L.) in the eastern region of the state of Michoacan, Mexico. _lEspañol
245	1	0	_aAnálisis de las oportunidades para dar valor agregado al fruto de guayaba (Psidium guajava L.) en la región de oriente del estado de Michoacán / _cJuvenal Arzabal Rojas y Deysi Gómez Maldonado
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2010
300			_axiii, 151 hojas : _bmapas, gráficas, diagramas, tablas, planos + _e1 CD-ROM
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
500			_aEl CD contiene reporte
502			_aTesis _b(Ingeniero Agroindustrial) -- _cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _d2010
504			_aBibliografía: hojas 135-138
505			_a2 planos -- 1. Plano distribución de áreas (Esc. 1:200) -- 2. Plano distribución de equipo (Esc. 1:200)
520	3		_aSe ostenta el análisis del presente trabajo para la instalación de una planta procesadora de guayaba (Psidium guajava l.) en la región oriente del estado de Michoacán para realizar néctar y mermelada. La propuesta de realización de este trabajo surge debido a que esta región genera el 90 % del total de la producción de guayaba en el estado, que es el mayor productor de este fruto a nivel nacional y se tiene un potencial favorable para el establecimiento de la planta. Este estudio reúne antecedentes técnicos, económicos y sociales para determinar la oportunidad para dar valor agregado al fruto de guayaba, el nivel de riesgo para la instalación de dicha planta, diagnostico de materia prima, estudio de mercado, organización social, diseño del proceso de producción y definiéndose los montos de inversión. El lugar planteado para la instalación es adecuado, ya que reúne las condiciones necesarias en cuanto a abasto de materia prima, vías de comunicación para transporte de producto terminado y un mercado en expansión. La capacidad de la planta será de 1.5 ton de procesamiento de materia prima al día, con una inversión inicial de $2,801,732.00 obteniendo una utilidad neta de $3,506,331.01 para el año 5 de operación. La Tasa Interna de Retorno (TIR) calculada para el proyecto fue de 56.6% y para la empresa fue de 55.4%, esto con relación a la Tasa de Rentabilidad Mínima Aceptable (TREMA) calculada, que fue de 30% por lo que determinó que el proyecto es factible, ya que la TIR es mayor; además se obtuvo el Valor Actual Neto (VAN) de $2,345,986.73 y 1,651,859.54 para el proyecto y la empresa, respectivamente. El proyecto es ligeramente sensible a la variación de precio de venta del producto en una disminución de 25%, además, el aumento en el costo de materia prima no representa riesgo considerable, ya que al variarlo 25%, no se muestran cambios significativos en la TIR para el proyecto y la empresa respectivamente, las cuales son mayores a la TREMA.
520	3		_aWe present the analysis of this work for the installation of a processing plant of guava (Psidium guajava L.) in the eastern state of Michoacán for nectar and jam. The proposal to conduct this work arises because this region generates 90% of the total production of guava in the state, which is the largest producer of this fruit at the national level and has a favorable potential for the establishment of plant. This study brings together technical background, economic and social systems to determine the opportunity to add value to the fruit of guava, the level of risk for the installation of the plant, diagnosis of raw materials, market research, social organization, production process design and defining the amount of investment. The proposed site is suitable for installation as it gathers the necessary conditions in terms of raw material supply, communication lines to transport the finished product and a growing market. The plant capacity will be 1.5 tonnes of raw material processing to date, with an initial investment of $ 2,801,732.00 obtained a net profit of $ 3,506,331.01 for the year five of operation. The Internal Rate of Return (IRR) calculated for the project was 56.6% and the company was 55.4%, this in relation to the Minimum Acceptable Rate of Return (MARR) calculated, which was 30% as determined the project is feasible because the IRR is greater, plus it was the Net Present Value (NPV) of $ 2,345,986.73 and 1,651,859.54 for the project and the company respectively. The project is slightly sensitive to price change in product sales decreased 25%, moreover, the increased cost of raw materials does not pose significant risk, and that by varying 25%, did not show significant changes in the IRR for the project and the company respectively, which are greater than the MARR.
650	1	3	_aGuayabas _xIndustria y comercio _zMéxico _zMichoacán _2atg
650	1	3	_aGuayabas _xProcesamiento de alimentos _2atg
650	1	3	_aGuayabas _xProductos de valor agregado _2atg
650	1	3	_aGuavas _xFood processing _2atg
650	1	3	_aGuavas _xIndustry and trade _zMexico _zMichoacán _2atg
650	1	3	_aGuavas _xValue-added products _2atg
700	1		_aGómez Maldonado, Deysi _eautora
700	1		_aGarcía Chávez, Luis Ramiro _edirector
700	1		_aAltamirano Cárdenas, J. Reyes _easesor
700	1		_aSzymanski Duque, Rosa Guadalupe _easesora
856	4	1	_uhttp://10.13.5.2/tesis/110557.pdf _yDESCARGAR PDF
901			_aTESIS A49 2010
902			_aM
905			_a5232272010 MX MBEl8223123322SPA16
942			_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
999			_c175317 _d175317