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| 020 | _a978-968-24-3953-7 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
| 082 | _a664.92 G84 1990 | ||
| 100 |
_aGuerrero Legarreta, Isabel _951224 |
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| 245 |
_aTecnología de carnes : elaboración y preservación de productos cárnicos / _c Isabel Guerrero Legarreta y Mario Ricardo Arteaga Martínez |
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| 260 |
_aMéxico : _b Trillas, _c1990 |
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| 300 | _a94 p. | ||
| 503 | _aC/e | ||
| 504 | _aIncluye bibliografías | ||
| 590 | _aTS1955.G84 1990 | ||
| 650 |
_aCarne _xPreservación _919107 |
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| 650 |
_aIndustria y comercio de la carne _9138318 |
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| 650 |
_aMeat _x Preservation _9156792 |
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| 650 |
_aMeat industry and trade _9151411 |
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| 700 |
_aArteaga Martínez, Mario Ricardo, coaut. _9156793 |
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| 901 | _a664.92 G84 1990 | ||
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