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_aAguilera, José Miguel _9156943 |
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_aMicrostructural principles of food processing and engineering / _c José Miguel Aguilera y David W. Stanley |
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| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aEstados Unidos de América : _b Aspen Publication, _c1999 |
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| 300 | _axiv, 432 p. | ||
| 500 | _aEjemplar 2 es material fotocopiado | ||
| 503 | _aI. 218749 | ||
| 504 | _aIncluye bibliografías | ||
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_aAlimentos _xAnálisis _94164 |
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_aElectronic microscopy _9156944 |
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| 700 |
_aStanley, David W., couat. _9156947 |
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