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| 100 | 1 |
_aBaduí Dergal, Salvador _99378 _eautor |
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| 245 | 1 | 3 |
_aLa ciencia de los alimentos en la práctica / _cSalvador Badui Dergal |
| 250 | _a1a edición | ||
| 260 |
_aMéxico : _bPearson Educación, _c2012 |
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| 300 |
_axvi, 295 páginas : _bilustraciones, gráficas, diagramas, tablas, fotos |
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_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _asin medio _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 504 | _aBibliografía: páginas 277-281 | ||
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_aNutrition _9147888 |
| 901 | _a664 B33 2012 | ||
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