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| 100 | 1 |
_aGisslen, Wayne _9158043 _eautor |
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| 240 | 1 | 0 |
_aProfessional baking. _lEspañol |
| 245 | 1 | 0 |
_aPanadería y repostería para profesionales / _cWayne Gisslen ; traductora Herenia Antillón Almazán |
| 250 | _a1a edición | ||
| 260 |
_aMéxico : _bLimusa Wiley, _c2013 |
||
| 300 |
_axix, 378 páginas : _bilustraciones, tablas, fotos |
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| 336 |
_atexto _btxt _2rdacontent |
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| 337 |
_asin medio _bn _2rdamedia |
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| 338 |
_avolumen _bnc _2rdacarrier |
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| 504 | _aBibliografía: página 363 | ||
| 650 | 1 | 3 |
_aAlimentos _xPresentación _9158044 |
| 650 | 1 | 3 |
_aHornear _9158047 |
| 650 | 1 | 3 |
_aBaking _9158045 |
| 650 | 1 | 3 |
_aFood presentation _9158046 |
| 700 | 1 |
_aAntillón Almazán, Herenia _9158048 _etraductora |
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| 901 | _a664.752 G57 2013 | ||
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