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040			_cCHAP
082			_a637.141 J43 2005
100			_aJeantet, Romain _961273
245			_aIngeniería de los procesos aplicada a la industria láctea / _c Romain Jeantet, Michel Roignant y Gérard Brulé ; traducción José María Peiró Esteban
260			_aEspaña : _b Acribia, _c2005
300			_axvii, 183 p.
500			_aTítulo original: Génie des procédés appliqué à l'industrie laitière
503			_aC.
504			_aBibliografía: p.167-168
590			_aSF250.5 J43 2005
650			_aDairy products industry _9158129
650			_aIndustria de productos lácteos _9145105
650			_aIndustria lechera _957819
700			_aBrulé, Gérard, coaut. _9144850
700			_aPeiró Esteban, José María, tr. _9144851
700			_aRoignant, Michel, coaut. _9144852
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