| 000 | 03542nam a2200517Ia 4500 | ||
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| 003 | CHAP | ||
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| 040 |
_cCHAP _amxchpua _erda |
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| 041 | 0 |
_aspa _beng |
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| 090 |
_aTesis _bV37 _c2012 |
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| 100 | 1 | _aVásquez Santiago, Celerino | |
| 240 | 1 | 0 |
_aCherimoya´s fruits handling in modified atmosphere for their conservation in postharvest. _lEspañol |
| 245 | 1 | 0 |
_aManejo de frutos de chirimoya (Annona cherimola Mill.) en atmósfera modificada para su conservación en postcosecha / _cCelerino Vásquez Santiago |
| 264 |
_aChapingo, México : _bEl autor, _c2012 |
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| 300 |
_axiv, 54 hojas : _bgráficas, tablas, fotos + _e1 CD-ROM |
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| 336 |
_2rdacontent _atexto _btxt |
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| 337 |
_2rdamedia _ano mediado _bn |
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| 338 |
_2rdacarrier _avolumen _bnc |
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| 500 | _aEl CD contiene reporte | ||
| 502 |
_aTesis _b(Maestro en Ciencias en Ciencia y Tecnología Agroalimentaria) -- _cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _d2012 |
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| 504 | _aBibliografía: hojas 47-54 | ||
| 520 | 3 | _aEl presente trabajo se llevó a cabo con el objetivo de evaluar el almacenamiento de frutos de chirimoya (Annona cherimola Mill.) en atmósfera modificada (AM) sobre su vida de anaquel. Se usaron frutos en madurez fisiológica provenientes de Jujucato, Michoacán. Se aplicaron diez tratamientos de AM (a 12 °C y 21 °C). Las evaluaciones de la maduración se hicieron a 21 °C después de 7, 14, 21 y 28 días de almacenamiento de los frutos. El tratamiento T6 retrasó la maduración ocho días con respecto al tratamiento T1 (testigo), mientras que el tratamiento T2 y T3 la retrasaron 13 y 12 días, respectivamente. Los azúcares totales así como los SST incrementaron durante la maduración de los frutos en los tratamientos T1, T2, T3 y T6, mientras que en el resto de los tratamientos no se observó el mismo fenómeno. -- | |
| 520 | 3 | _aThe aim of this work was to evaluate the storage of cherimoya (Annona cherimola Mill.) fruits in modified atmosphere (MA) regarding the postharvest life. Fruits at physiological maturity from Jujucato, Michoacán, were used. Ten MA treatments were applied (at 12 °C y 21 °C). Ripening was evaluated at 21 °C after 7, 14, 21 and 28 days of storage. The treatment T6 delayed ripening eight days with regard to treatment T1 (control treatment), while treatment T2 and T3 delayed it 13 and 12 days respectively. The total sugar content as well as the total soluble solids increased during ripening of the fruits under treatments T1, T2, T3 and T6, while in the other treatments the same phenomenon was not observed. | |
| 650 | 1 | 3 |
_aAnnona cherimola _2atg |
| 650 | 1 | 3 |
_aAlmacenamiento bajo atmósfera controlada _2atg |
| 650 | 1 | 3 |
_aTecnología postcosecha _2atg |
| 650 | 1 | 3 |
_aMaduración de las frutas _2atg |
| 650 | 1 | 3 |
_aAnnona cherimola _xPreservation _2atg |
| 650 | 1 | 3 |
_aControlled atmosphere storage _2atg |
| 650 | 1 | 3 |
_aFruit maturity _2atg |
| 650 | 1 | 3 |
_aPostharvest technology _2atg |
| 700 | 1 |
_aValle Guadarrama, Salvador _edirector |
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| 700 | 1 |
_aMartínez Damián, María Teresa _easesora |
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| 700 | 1 |
_aYbarra Moncada, Ma. Carmen _easesora |
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| 856 | 4 | 1 |
_uhttp://10.13.5.2/tesis/sist108511.pdf _yDESCARGAR PDF |
| 901 | _aTESIS V37 2012 | ||
| 902 | _aM | ||
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| 942 |
_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo |
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_c177378 _d177378 |
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