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| 040 | _cCHAP | ||
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| 100 |
_aVirues Delgadillo, Jorge Octavio _9161609 |
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| 245 |
_aPropiedades reológicas de productos alimenticios : derivados de frutas y hortalizas / _c Jorge Octavio Virues Delgadillo y Rafael Escudero C. |
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| 260 |
_aAlemania : _b Editorial Académica Española, _c2014 |
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| 300 | _axii, 77 p. | ||
| 503 | _aC. | ||
| 504 | _aBibliografía: p. 73-77 | ||
| 590 | _aTX545 V57 2014 | ||
| 650 |
_aFruits _xRheological properties _9161610 |
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| 650 |
_aFrutas _xPropiedades rheológicas _9161611 |
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| 650 |
_aVegetables _xRheological properties _9161612 |
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| 650 |
_aVegetales _xPropiedades rheológicas _9161613 |
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| 700 |
_aEscudero C., Rafael, coaut. _9161614 |
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