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003			CHAP
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008			220117s2009 xx 000 0 und d
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020			_a978-84-200-0988-9
040			_cCHAP
082			_a664.07 A54 2009
245			_aAnálisis sensorial en el desarrollo y control de la calidad de alimentos / _c [edición] Roland P. Carpenter, David H. Lyon, Terry A. Hasdell ; traducción Manuel Alcalá Aguilera
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300			_axxvii, 191 p.
500			_aTítulo original: Guidelines for sensory analysis in food product development and quality control
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504			_aBibliografía: p. 177-181
590			_aTP372.5 A53 2009
650			_aEvaluación sensorial de los alimentos _9147007
650			_aFood industry _xQuality control _9149575
650			_aIndustria de los alimentos _xControl de calidad _9149577
650			_aSensory evaluation _9147012
700			_aAlcalá Aguilera, Manuel, tr. _9152412
700			_aCarpenter, Roland P., ed. _9161757
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901			_a664.07 A54 2009
902			_aA
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