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_aIngeniería de la industria alimentaria / _c edición José Aguado Alonso ; José Antonio Calles Martín...[et al.] |
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_aEspaña : _b Sintesis, _c2009 |
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| 300 | _a3 v. | ||
| 440 |
_aCiencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos ; 5-7 _9162936 |
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| 503 | _aC. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografías | ||
| 505 | _av. Conceptos básicos \ v. 2. Operaciones de procesado de alimentos \ v. 3. Operaciones de conservación de alimentos | ||
| 590 | _aTP370 I54 2009 | ||
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_aFood industry _9148657 |
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_aAguado Alonso, José, ed. _9162937 |
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