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_aQuímica de los alimentos / _c Eduardo Primo Yúfera ; dirección Guillermo Calleja Pardo |
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_aEspaña : _b Síntesis, _c1998 |
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| 300 | _a461 p. | ||
| 440 |
_aTecnología bioquímica y de los alimentos / dirección José Aguado Alonso _9163057 |
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| 504 | _aBibliografía: p. 450 | ||
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_aFood _xAnalysis _9147009 |
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_aAguado Alonso, José, dir. _9163058 |
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| 700 |
_aCalleja Pardo, Guillermo, dir. _9163059 |
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