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| 020 | _a978-968-02-0406-9 | ||
| 040 | _cCHAP | ||
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_aBuendía González, María Ofelia _915946 |
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| 245 |
_aTecnología de panificación semi-mecanizada : manual de prácticas / _c María Ofelia Buendía González |
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| 250 | _a2a ed. | ||
| 260 |
_aMéxico : _b Universidad Autónoma Chapingo. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _c2019 |
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| 300 | _a124 p. | ||
| 440 |
_aMaterias aplicadas (UACh) _9162113 |
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| 503 | _aC | ||
| 504 | _aBibliografía: p.122 | ||
| 590 | _aTX394 B84 2019 | ||
| 650 |
_aBaked goods _xManuals, texbooks, etc. _9163592 |
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| 650 |
_aBiscuits _9163593 |
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| 650 |
_aBizcochos (dulces) _9163594 |
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_aBizcochos (salados) _9163595 |
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_aBreads _9149522 |
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| 650 |
_aCrackers 1Cookies 1 _9163596 |
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_aGalletas _944431 |
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_aGalletas crujientes _9163597 |
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| 650 |
_aMuffins _9163598 |
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_aProductos horneados _xManuales _9163599 |
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| 650 |
_aTipos de pan _9163600 |
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