000			02756nam a2200361 a 4500
003			CHAP
005			20250827095209.0
007			ta
008			250827s1998 mx ad||frm||| 001 0 spa d
040			_amxchpua _cCHAP
041	0		_aspa _beng
090			_aTesis _bR56 _c1998
100	1		_aRíos Montesinos, Nora Edith
245	1	0	_aCaracterización y modelado de un equipo pasteurizador-coagulador a fuego directo / _cNora Edith Ríos Montesinos
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c1998
300			_a89 hojas : _bilustraciones, tablas, gráficas
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
502			_aTesis _b(Ingeniero Agroindustrial) -- _cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _d1998
504			_aBibliografía: hojas 69-70
520	3		_aEl estudio presente trabajo estuvo enfocado a realizar un de los procesos de transferencia de calor que ocurren en un pasteurizador coagulador de uso rural diseñado para una capacidad de 30 litros, con el fin de elaborar un modelo matemático que describa el comportamiento de los flujos de calor así como la predicción de las temperaturas del proceso de pasteurización en (calentamiento, retención y enfriamiento). Tres fases Una de las principales características del modelo es que está diseñando para ser aplicado a pasteurizadores del mismo tipo, pero de diferentes capacidades. Un estudio de esta naturaleza aporta conocimientos útiles para el diseño y optimización de equipos similares para diferentes capacidades, en trabajos posteriores.
520	3		_aThis work carried out a study of the processes of heat transfer which occur in a pasteurizer-curdler for rural use, designed for a capacity of 30 liters. This was done with the objective of developing a mathematical model which describes the behavior of heat flows and predicts the temperatures of the process of pasteurization in its three phases (heating, holding and cooling). One of the main characteristics of the model is that it is designed to be applicable to pasteurizers of the same type with different capacities. A study of this nature contributes with useful knowledge for the desing and optimization of similar equipment for different capacities in future work.
650	1	3	_aEquipos procesador de calor _2atg
650	1	3	_aPasteurización _2atg _xEquipo de procesamiento
650	1	3	_aHeat processing equipment _2atg
650	1	3	_aPasteurization _2atg _xProcessing equipment
700	1		_aValle Guadarrama, Salvador _edirector
700	1		_aCovarrubias Gutiérrez, Ignacio _easesor
700	1		_aReyes Vigil, Miguel _easesor
901			_aTesis R56 1998
942			_2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo _cTesis
999			_c185856 _d185856