000			05565nam a2200457 a 4500
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090			_aTesis _bR67 _c2012
100	1		_aRosas Flores, Nallely
245	1	0	_aMaduración y calidad de frutos de mango CV. Tommy Atkins provenientes de plantas con tres sistemas de fertilización y almacenado a dos temperaturas / _cNallely Rosas Flores
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2012
300			_axi, 86 hojas : _bilustraciones, tablas, gráficas, fotos + _e1 CD-ROM
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
502			_aTesis _b(Ingeniero Agroindustrial) -- _cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _d2012
504			_aBibliografía: hojas 58-71
520	3		_aPara evaluar la influencia de tres programas de fertilización y el efecto de dos temperaturas de almacenamiento, sobre la maduración y calidad en mango cv. 'Tommy Atkins' se realizó un estudio con frutos provenientes de un huerto experimental de 8 años de edad establecido en Chacala, Compostela, Nayarit (21º 10' 26" de latitud norte y 105º 10' 50" de longitud oeste y 18 msnm) y a los árboles se les aplicó tres programas de fertilización (g/árbol): testigo, fertilización normal (318 N + 409 P205 + 205 K20 + 156 Ca +14 Mg +25 Fe +47 Mn +3 Zn +51 B) y fertilización alta (477 N + 614 P205 + 308 K20 + 234 Ca +21 Mg +38 Fe +71 Mn +5 Zn +77 B). Posteriormente, un lote de frutos se almacenó a temperatura de maduración (22±1ºC y 55% H.R.) y otro a temperatura de refrigeración (10±1ºC y 95% H.R.), éste último por dos semanas, luego se transfirió a la temperatura de maduración; ambos lotes a 22±1ºC y 55% H.R. se evaluaron por 8 días.En el sitio experimental se registraron variables del clima y nutrimentales, ya en laboratorio las variables de calidad: sólidos solubles totales (SST), acidez, ácido ascórbico, firmeza, color de cáscara y pulpa (Croma, luminosidad [L] y ángulo hue), respiración y pérdidas de peso. Se empleó un diseño de tratamiento en parcelas divididas, los datos se sometieron a un análisis de varianza y posteriormente se realizó la comparación de medias (Tukey a=0.05). Los programas de fertilización afectaron significativamente la respiración, pérdida de peso, firmeza, SST, ácido ascórbico, L del color de cáscara y, L y croma de color de pulpa; pero no, acidez, hue y croma del color de cáscara, y hue de color de pulpa. El programa de fertilización normal pudiera retardar la maduración en frutos; sin embargo, la temperatura de frigoconservación empleada provocó daños por frío por lo que se sugiere aumentar la temperatura de almacenamiento para mejorar la calidad, ya que el mango 'Tommy Atkins' es destinado al mercado de exportación.
520	3		_aTo evaluate the influence of three fertilization programs and the effect of two temperatures of storage, ripening and quality in mango cv. 'Tommy Atkins' study was conducted with fruits from an experimental orchard of 8 years of age established in Chacala, Compostela, Nayarit (21º10'26 "north latitude and 105º10'50" west longitude and 18 masl) and trees were applied three fertilization programs (g / tree): control, normal fertilization (318 N + 409 P205+ 205 K20 + 156 Ca +14 Fe +25 Mg + 47 Mn + 3B + 51Zn) and high fertilization (477 N+ 614 P205 + 308 K20 + 234 Ca + 21 Mg + 38 Fe +71 Mn + 5 Zn + 77 B). Subsequently, a lot of fruit stored at ripening temperature (22 ± 1 °C and 55% R.H.) and another at refrigeration temperature (10 ± 1 °C and 95% R.H.), the latter for two weeks, then transferred to the temperature maturation, both batches at 22 ± 1 °C and 55% RH were measured for 8 days.In the experimental site were recorded weather variables and nutritional, and laboratory quality variables: total soluble solids (TSS), acidity, ascorbic acid, firmness, peel and pulp color (chroma, lightness [L] and hue angle) , respiration and physiological weight loss. Experimental design was split plot treatment, data were subjected to analysis of variance and subsequently performed the comparison of means (Tukey a = 0.05). Fertilization programs significantly affect breathing, physiological weight loss, firmness, TSS, ascorbic acid, L color shell and L and chroma of flesh color, but no, acidity, hue and chroma of shell color and hue color of pulp. The normal fertilization program could slow the ripening fruit, but used the temperature of cold storage chilling injury caused by what is suggested to increase the storage temperature to improve the quality, as the mango 'Tommy Atkins' is intended to export market.
650	1	3	_aMangos _2atg _xControl de calidad
650	1	3	_aMaduración de las frutas _2atg
650	1	3	_aFertilizantes _2atg
650	1	3	_aPreservación de alimentos _2atg
650	1	3	_aMangoes _2atg _xQuality control
650	1	3	_aFruit maturity _2atg
650	1	3	_aFertilizers _2atg
650	1	3	_aFood preservation _2atg
700	1		_aSaucedo Veloz, Crescenciano _edirector
700	1		_aValle Guadarrama, Salvador _easesor
700	1		_aPonce Hernández, Pedro _easesor
856	4	1	_uhttp://10.13.5.2/tesis/115558.pdf _yDESCARGAR PDF
901			_aTESIS R67 2012
902			_aM
905			_a5232272012 mx dmnl8223223322spa16
942			_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
999			_c209541 _d209541