000			04566nam a2200445Ia 4500
001			dia_5154
003			CHAP
005			20240902123741.0
007			ta
008			220601s2013 mx bde frm 001 0 spa d
040			_amxchpua _cCHAP _erda
041	0		_aspa _beng
090			_aTesis _bA77 _c2013
100	1		_aArreola Lino, Misael
240	1	0	_aTechnical feasibility study for the establishment of economic tortilla production plant in the municipality of Jilotepec, state of Mexico. _lEspañol
245	1	0	_aEstudio de factibilidad técnico-económica para el establecimiento de una planta productora de tortillas de harina en el municipio de Jilotepec, Estado de México / _cMisael Arreola Lino
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2013
300			_axix, 156 hojas : _bmapas, gráficas, diagramas, tablas, planos + _e1 CD-ROM
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
500			_aEl CD contiene seminario, artículo y reporte -- Los planos están incluidos en el reporte
502			_aTesis _b(Ingeniero Agroindustrial) -- _cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _d2013
504			_aBibliografía: hojas 143-146
520	3		_aEl presente trabajo evalúo los factores técnicos, económicos, sociales y ambientales para determinar la factibilidad de establecer una planta productora de tortilla de harina de trigo en el Municipio de Jilotepec, Estado de México, considerando a este municipio por la cercanía a la zona metropolitana y zonas productoras de trigo; además de contar con vías de comunicación de fácil acceso, y un mercado regional potencial en constante crecimiento. Para ello, se realizó el estudio de mercado de las tortillas de harina, la disponibilidad de materia prima y la demanda potencial del producto. Se propuso el tipo de organización social para la empresa; se evaluaron los montos de inversión y financiamiento. La evaluación de la rentabilidad del proyecto, proyectada a 10 años, generó los siguientes indicadores financieros: TREMA 18.47%, TIR 31%, VAN $49, 931,963.76, N/K 2.85 Y B/C 1.23. De acuerdo con estos resultados, la instalación de una planta productora de tortilla de harina de trigo en este municipio es técnico-económicamente factible. Se determinó la tecnología de producción de la tortilla de harina y las harinas de variedades de trigo temporalero producidas en el Estado de México, estas permiten obtener tortillas de harina de buena calidad, con características similares, e incluso en algunos casos superiores a la de tortillas comerciales, ya establecidas en el mercado.
520	3		_aIn this study, we evaluated the technical, economic, social and environmental factors to determine the feasibility of establishing wheat flour tortilla in the Municipality of Jilotepec, State of Mexico, considering to the municipality by the proximity to the metropolitan area and wheat producing areas, in addition to roads easily accessible, and a market in constant growth potential regional. We conducted a market study of the flour tortillas, availability of raw materials and the potential demand of the product. We proposed the type of social organization for the company; were evaluated investment amounts and financing. The evaluation of the profitability of the project, projected to 10 years, generated the following financial: TREMA 18.47%, TIR 31%, VAN $49, 931,963.76, N/K 2.85 Y B/C 1.23. According to these results, the installation of a tortilla production plant in the municipality is technical and economically feasible. We determined the production technology of wheat flour tortilla and wheat flour temporalero varieties produced in the State of Mexico, flour tortillas can benefit from good quality, with similar characteristics, and in some cases superior to the commercial tortilla in the market.
650	1	3	_aTortillas _xHarina de trigo _2atg
650	1	3	_aIniciativa empresarial _zMéxico _zEstado de México _2atg
650	1	3	_aTortillas _xWheat flour _2atg
650	1	3	_aEntrepreneurship _zMexico _zEstado de Mexico _2atg
700	1		_aPérez Herrera, Patricia _edirectora
700	1		_aGarcía Chávez, Luis Ramiro _easesor
700	1		_aSzymanski Duque, Rosa Guadalupe _easesora
856	4	1	_uhttp://10.13.5.2/tesis/sist109332.pdf _yDESCARGAR PDF
901			_aTESIS A77 2013
902			_aM
905			_a5232272013 mx amnl8222123322spa26
942			_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
999			_c209583 _d209583