000			05113nam a2200493Ia 4500
001			dia_5815
003			CHAP
005			20240827182820.0
007			ta
008			220601s2014 mx bdeofrm 001 0 spa d
040			_amxchpua _cCHAP _erda
041	0		_aspa _beng
090			_aTesis _bH476 _c2014
100	1		_aHernández Sánchez, Maritza Guadalupe
245	1	0	_aEstudios de factibilidad técnico-económico para la instalación de una planta deshidratadora de fresa (Fragaria spp.) en el municipio de Irapuato, Guanajuato / _cMaritza Guadalupe Hernández Sánchez y Marcos Vargas Gutiérrez
264			_aChapingo, México : _bEl autor, _c2014
300			_axii, 68 hojas : _bmapas, gráficas, diagramas, tablas, fotos, planos + _e1 CD-ROM
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _ano mediado _bn
338			_2rdacarrier _avolumen _bnc
500			_aEl CD contiene artículo, presentación y reporte.
502			_aTesis _b(Ingeniero Agroindustrial) -- _cUACh. Departamento de Ingeniería Agroindustrial, _d2014
504			_aBibliografía: hojas 66-68
505			_a3 planos -- 1. Plano de distribución de áreas -- 2. Plano de distribución de equipo -- 3. Plano de diagrama de recorrido
520	3		_aEl presente trabajo reúne antecedentes técnicos económicos y sociales para determinar la factibilidad técnica y económica para el establecimiento de una planta deshidratadora de fresa en Irapuato, Guanajuato. En esta investigación, se elaboró un estudio de abasto de materia prima, un estudio de mercado, el diagnóstico de la organización, la localización y tamaño de la planta, así como la selección del proceso de producción, del equipo y maquinaria, además se elaboraron los planos correspondientes y por supuesto se realizó el análisis y evaluación financieros. El estado de Guanajuato ocupa el tercer lugar como productor de fresa a nivel nacional y dentro de este estado el municipio de Irapuato ocupa el primero. Sin embargo algunos productores se encuentran expuestos al intermediarismo y venden la fresa a precios muy bajos, por lo tanto este trabajo tiene como objetivo ser una alternativa de venta directa a la industria para los productores, además de ser una fuente de empleos y generar productos naturales, prácticos, saludables y nutritivos. Se pretende lanzar al mercado fresa deshidratada natural, con chile y con chocolate. Para este proyecto se ha determinado que es necesario realizar una inversión de $8’ 914,920.00. El análisis se realizó a 8 años obteniendo en la evaluación financiera los principales indicadores, una VAN de $190’ 310,860.00, una relación Beneficio/Costo de 1.85 y una tasa interna de rentabilidad (TIR) de 196.27%. Finalmente se concluyó que la instalación y puesta en marcha de este proyecto es técnica, económica, social y ambientalmente factible.
520	3		_aThis paper brings together economic, technical and social history to determine the technical and economic feasibility study for the establishment of a dehydration plant strawberries in Irapuato, Guanajuato. In this research, was developed a study of supply of material premium, market research, diagnosis of the organization, the location and size of the plant, and the selection of the production process, equipment and machinery, also was developed the corresponding planes and of course the financial analysis and evaluation was conducted. The state of Guanajuato ranks third as strawberry producer nationally and in this state the municipality Irapuato ranks first. However some producers are exposed to the middlemen and sell strawberries at very low prices, therefore this work aims to be an alternative to direct sales to the industry for producers, as well as being a source of jobs and generate natural products, practical, healthy and nutritious. It is intended to bring out to the market dehydrated strawberry natural, with chili and chocolate. For this project it was determined that it is necessary to make an investment of $ 8 '914,920.00. The analysis was performed at 8 years getting in the financial evaluation principal indicators, a NPV of $ 190 '310,860.00, a benefit / cost relation of 1.85 and an internal rate of return (IRR) of 196.27%. Finally it was concluded that the installation and commissioning march of this project is technically, economically, socially and environmentally feasible.
650	1	3	_aFruta deshidratada _2atg
650	1	3	_aIndustria de los alimentos _2atg
650	1	3	_aFresas _2atg
650	1	3	_aDried fruit _2atg
650	1	3	_aFood industry _2atg
650	1	3	_aStrawberries _2atg
700	1		_aMartínez Mosqueda, Francisco _edirector
700	1		_aRivera Salvador, Víctor _easesor
700	1		_aEspejel Zaragoza, José Alfredo _easesor
856	4	1	_uhttp://10.13.5.2/tesis/sist111244.pdf _yDESCARGAR PDF
901			_aTESIS H476 2014
902			_aM
905			_a5232272014 mx emnl8223123322spa16
942			_cTESIS _2Clasificación Universidad Autónoma Chapingo
999			_c209614 _d209614